烤焗腰果仁之二

烤焗腰果仁之二

另一個烤焗腰果仁的方法

材料:

生腰果150克

做法:

1. 生腰果洗淨。
用水 快速 洗淨生腰果仁，
用吸水紙把生腰果水份吸去。

2. 將生腰果放入烤盤中，

3. 蓋上錫紙烤５分鐘。


把烤盤內的生腰果反轉，
再蓋上錫紙烤５分鐘。

把已黃焦了的腰果拿起，

4. 再拿走錫紙烤１－２分鐘即可。


取出腰果待涼後便可食用，

或放入瓶子內備用。

這次烤焗腰果，可以說是成功，
吃起來口感脆脆的，
因沒有下鹽，所以沒有鹹味。
少鹽對身體有好處啊！

給自己一個 喜歡。


看看：烤焗腰果仁之一

腰果樹


吃腰果要注意：

腰果的主要產地是非洲的莫桑比克，在中國的海南和雲南也有種植，不過量較少。生腰果晒2—3天，其含水量降至一定水平後，再經過烘干才是我們吃的腰果仁。

與榛子、核桃、杏仁等其他堅果相比，腰果最主要的特點就是含糖量比較高，能佔到總營養成分的25%左右，而榛子的含糖量為15%，杏仁為10%，核桃則隻佔8%。因此，腰果在沒加工之前，吃著稍帶一點甘甜的味道。

腰果中的脂肪含量佔47%、蛋白質為22%，此外，還含有維生素及鋅、鈣、鐵等微量元素。腰果所含的脂肪，大部分也是不飽和脂肪酸，其中的亞油酸和亞麻酸可起到預防動脈硬化、腦中風等疾病的作用。不過，與其他堅果相比，腰果中對人體不利的飽和脂肪酸含量要稍高一些，佔到20％左右。四大堅果中，核桃的飽和脂肪酸含量最低，只有6％，而杏仁有10％，榛子有7％。因此，腰果的食用量一定要適當控制，避免吃得太多。

此外，腰果含有多種過敏原，對於過敏體質的人來說，可能會造成一定的過敏反應。因此，第一次吃腰果的人，最好不要多吃，可先吃一兩粒後停十幾分鐘，如果不出現過敏反應再吃。

網絡參考資料

結